encore de l'asiatique ......

J'aime beaucoup les crevettes et j'ai pris l'habitude de charger mon congélateur de queues de crevettes crues surgelées de chez Auchan , excellentes et faciles à préparer ,.
j'ai cette fois çi fait une pâte à beignet rapide (FARINE + OEUF + BIERE + SEL & POIVRE) et je les ai fait frire et servies avec des légumes craquants et du Riz Vietnamien , une sauce piquante et le tour est joué ....!

je blogue , tu blogues , nous bloguons........?

Je reprends le fil de mon Blog , toujours sans maitriser le langage et technicité du HTML ce qui me vaut un statu quo au niveau élaboration et finesse , pas grave le but premier était de raconter mes voyages , mes recettes glanées ça & là et ma drôle de vie parfois à toutes mes copines et nouvelles connaissances du Monde entier.....et puis c'est un défouloir en ces temps de "turmoil" .....affectif ...
je me rends compte que la blogosphère est un micro patchwork de tout ce que l'on rencontre de bien ou de mal dans notre société actuelle , je ne coure pas aux commentaires et je ne fais aucunes promos sur mes talents , j'aime partager ma cuisine avec tous ceux qui le souhaitent..je réponds avec plaisir à tous les mails et je me rends compte que je suis lu par bons nombres qui ne postent jamais ici , c'est amusant , une journaliste vient de m'envoyer un mail pour me dire qu'elle appréciait le ton particulier de mon BLOG et surtout ma façon de cuisiner et qu'elle souhaitait en savoir plus..je viens de réaliser que mes rêves d'émission culinaires ou livres de cuisine ne me tentait pas plus que ça , que tout le monde et surtout n'importe qui pouvait aujourd'hui publier un livre de cuisine et que finalement la finalité c'est de se faire plaisir et mon plaisir c'est de cuisiner pour les gens que j'aime ou pour faire une jolie table et la remplir de gens que j'aime afin d'échanger et non pas de prendre ........
Il y a des tonnes de Blogs culinaires plus ou moins intéressants aujourd'hui, des clans , des amitiés , des rivalités , des copinages , des "copier-collers" d'autres Blogs et des banalités affligeantes , des photos d'art , des recettes de Pommes de terre à l'eau avec s'il vous plait un filet d'huile De Noisettes de chez Trucmuche ......le consensuel n'est pas ma tasse D'Earl Grey vous l'aurez remarqué , je ne veux pas devenir Hermé ou Julie Andrieu , je veux juste partager mes crises de folie culinaire , mes petites salades improvisées , mes apéro dans la garrigue , mes plats de nouilles Soba et mes fougasses pas si bien faites que ça .....
Ceçi dit j'adore certains blogs qui se démarquent pour telle ou telle raison :

l'humour et les belles recettes ("mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ....Dorian)
Le pétrin et sa petite pétrisseuse émérite ( Le Petrin ) , j'adore
Café Créole pour l'exotisme et sa franchise ( Brigitte ce n'est que partie remise pour ton thé à la menthe ...)
quelques trés beaux blogs italiens , asiatiques et autour du Monde

Je Blogue pour le plaisir pas la reconnaissance puisque la cuisine est mon métier et le Blog un petit plaisir à moi......

et vous pourquoi bloguez vous ...

Une Salade.......

Il y a peu j'ai dû improviser un Lunch avec mes fonds de frigo et placard et voilà le résultat , c'était plutôt pas mal et tellement original que j'ai décidé de la refaire un jour .....

-une belle salade de type scarole , laitue , iceberg ou autre ...

-des tomates
-des champignons de paris
-du concombre
-des radis

-des œufs durs ou mollets
-des galettes bio à l'épeautre , pignons et épinards....(à cuire )

-une boite de très bonnes sardines AOC
-des câpres capucines siciliennes

-des germes de blé à soupoudrer et de l'huile d'olive bien fruitée (style grecque)
-de bonnes olives .......

On mélange et on boit une bonne biére ou un rosé trés frais ou un Blanc fruité du Luberon.....

Tapas , Pintxos..et du Morgon....

Voilà je recommence enfin à cuisiner , à prendre mes marques et à rêver de petits plats tout bêtes ...les repas ressemblent à une successions de Tapas ou Pintxos dans la pure tradition Basque ou espagnole , enfin avec un peu de provençal...
pour le plaisir de boire un verre de vin et papoter ....
ce qui m'a couté mes 6 kilos perdus il y a un mois.
un de perdu ? dix de retrouvé ....enfin l'eau fraiche ça lasse un peu quand même .
Avec une bonne bouteille de MORGON

une succession de petits plats ;
un saucisson lyonnais
Guacamole
Des Haricots Borloti an vinaigrette
des Tapenades
accompagné de Fougasses

mes samosas....enfin!!!!!!!!!!!!!

Mes Samosas:

la pâte : Un peu de farine .....un peu d'eau et un peu de sel
on pétrit pour faire une pâte souple que l'on met au frais le temps de préparer la farce.........


la farce : deux Pommes de terre cuite , des petits pois , de la coriandre, du curcuma , sel& poivre et piment pour les amoureux ........on coupe et mélange le tout en petit morceaux ... (on peut mélanger des crevettes en petits morceaux ou du boeuf haché également)


faire avec un emporte pièce ou un petit verre des ronds et farçir avec un peu de farce ..plier et sceller avec une fourchette sur les bords
faire frire dans de l'huile neutre (colza , arachide par exemple .)

servir chauds ou frais avec un raîta .......(yaourt , concombre , menthe fraiche ....)

apprendre le Bonheur ....tout simple ......

Je ré-apprends à vivre , à cuisiner sans prétention des petits plats et des bouillies à bébé , je n'ai pas encore mon piano à la maison alors je cuisine sur deux plaques , ce n'est pas trés pratique ni même bon , quel gout peu avoir un plat cuit à à l'éléctricité?

j'aime le Feu , le Gaz et le gôut des choses vraies alors aprés une journée éprouvante pour moi (un petit diable de chipie de 18 mois barbouillant la cuisine entre mes pattes ...) j'ai fait un Carpaccio et une salade aux fleurs de pensées ...
Simple comme le Bonheur ...

mon dernier poulet avant la grippe aviaire...?

mon dernier plat à la maison était un poulet fermier à l'italienne , c'était avant la grippe aviaire , qQue faire ?
Lors de la crise de la vache folle je n'avais pas consommé trop de viande mais les habitudes reprennent vite le dessus et aujourd'hui je m'inquiète pour la suite, après le Veau , la vache folle , les poulets à la dioxine , la grippe aviaire , les poissons au mercure , les crevettes aux hormones de croissance , le saumon d'Irlande nourri aux farines animales, que nous reste t-il ?

Je ne suis pas surprise de ces crises quand on voit la production de masse que l'on produit dans ce Monde mais ce qui me rend folle c'est de penser que des millions d'enfants et d'adultes souffrent de malnutrition ou meurent de faim , que l'on pollue en toute impunité et que cela engendre toutes ces maladies et malgré cela personne ne réagit et on continue les aberrations Aux dernières nouvelles on a abattu tellement de Poussins en France que l'on va être obligé cet hiver d'importer des poussins de CHINE !
et la boucle est bouclée !

VIVE LA GRIPPE ou le déclin de l'empire des volatiles ...

Pendant ce temps les Politiciens .................................

Savoir prendre le bon tournant ...?

Je mets ma cuisine dans des cartons

Pas envie de cuisiner ces derniers jours , vous l'aurez tous compris .....
Mais ma tête est en ébullition , mon coeur déborde de joie , bonheur , doutes et questionnement ....ce n'est pas grave , je suis en route encore une fois .......
Je ne sais pas qu'elle odeur aura ma nouvelle cuisine ni même le gout de mes plats ....
A bientot au prochain campement ..