La Cuisine est un passe temps pacifique , enfin j'ai connu des cuisines où la guerre était ouverte le temps d'un service entre le CHEF et son staff , qui n'a pas connu un Chef grognon voir hystérique ?
Je peux devenir une véritable "harpie" moi même si tout ne se déroule pas comme je le souhaite , il y a des "services " que je préfère oublier .....
Pourtant cela reste un métier de plaisir , d'harmonie et de création ....
Je me prépare "à la guerre" cette semaine , le Stress monte , l'angoisse , la pression , j'ai 150 pers à "nourrir ", à séduire , à faire rêver , un Mariage et une réception chic dans le LUBERON ne s'improvise pas ! on a beau connaitre son Métier c'est le TRAC qui l'emporte à chaque fois ....Vivement Dimanche !
Et pourtant quand je lis les journaux je me dis que la Paix qui règne dans ma Cuisine est comme un dernier Paradis sur Terre et le Stress montant, un élixir !
J'ai fait, pour un petit diner entre amis l'autre soir un Dessert tout en douceur qui me rappelle que de l'autre côté de la Méditerranée on se déchire à nouveau !
Au Pays de la Douceur , des épices et du partage il n'y a plus de trêve !!!!
- Pêches au sirop de Loukoum -
Faire pocher des pêches blanches dans un sirop d'eau , de sucre blanc , de gingembre râpé , de citronnelle , de boutons de rose séchées et laisser refroidir , mettre au frais et servir avec une boule de glace à la Vanille ....
Je peux devenir une véritable "harpie" moi même si tout ne se déroule pas comme je le souhaite , il y a des "services " que je préfère oublier .....
Pourtant cela reste un métier de plaisir , d'harmonie et de création ....
Je me prépare "à la guerre" cette semaine , le Stress monte , l'angoisse , la pression , j'ai 150 pers à "nourrir ", à séduire , à faire rêver , un Mariage et une réception chic dans le LUBERON ne s'improvise pas ! on a beau connaitre son Métier c'est le TRAC qui l'emporte à chaque fois ....Vivement Dimanche !
Et pourtant quand je lis les journaux je me dis que la Paix qui règne dans ma Cuisine est comme un dernier Paradis sur Terre et le Stress montant, un élixir !
J'ai fait, pour un petit diner entre amis l'autre soir un Dessert tout en douceur qui me rappelle que de l'autre côté de la Méditerranée on se déchire à nouveau !
Au Pays de la Douceur , des épices et du partage il n'y a plus de trêve !!!!
- Pêches au sirop de Loukoum -
Faire pocher des pêches blanches dans un sirop d'eau , de sucre blanc , de gingembre râpé , de citronnelle , de boutons de rose séchées et laisser refroidir , mettre au frais et servir avec une boule de glace à la Vanille ....
